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葱油饼是北方人喜爱的特色小吃,外酥内软,葱香味十足,也是许多人早餐的首选,一般我们都买着吃,其实在家做葱油饼也很便利,并且洁净卫生,简略又好吃,许多朋友说,自己做的葱油饼,外表又干又硬,一点都不好吃,今日厨娘就与我们共享一下,做葱油饼的几个关键和几个小技巧,喜爱的朋友一定要试试,记住重视+转发保藏+谈论!谢谢我们!

预备食材:

面粉,食用油,葱花,盐。

具有做法过程如下:

  1. 取一个面盆,参加适量的面粉,参加一小勺盐,拌和均匀,这样做出的一女多夫饼比较有筋道。

2.用开水先把一半的面烫一下,水分少数屡次的加,边加水边拌和面,另一半用凉水来调面,这样做出的饼,既有筋道又比较软。

3.把两份面搅到一同,下手揉成面团,揉成润滑的面团后,醒发10分钟,醒面的时分,切一点葱花。

4.热锅加油,将葱花放进去,炒出香味,将葱花炒至金黄后,捞出。千万不要炸过火大嫂大嫂,炸过火今后油会发苦。

5.醒发好的面,取出揉一下,揪成巨细均匀的面剂,把每一个小面剂略微揉制一下。

6.取一个面剂,将面剂擀薄,擀大。

7.刷一层刚刚炸好的葱油,用刀将面皮切成长条,留意不要堵截。

8.将饼从一头卷起,然后抻长,从一头卷起,一边卷,一边抻,把结尾卷在底下,压一下。用擀面杖将团好的饼胚擀大,不要擀太薄。

9.电饼铛预热后,刷一层油,放入饼胚,上面再刷一层油,盖上锅盖,挑选油酥饼。

10.翻过来再烙一下,盖上锅盖,再烙半分钟,芊雅黛摔打一下饼胚,再用筷子拢一下,这样饼胚简单起层。

11.烙至双面金黄,出锅,一份养分甘旨的早餐葱油盘丝饼就做好啦!

温馨提示:

  1. 和面的时分面不要调的太硬,也不要脾,自从学会葱油饼的这种做法,我家一周至少吃3次,外酥内软,真香,富国岛太软。
  2. 没有电饼铛的话能够用平底锅,煎的时分要用最小火。
  3. 喜爱吃辣酱的,能够在饼胚上刷上自己喜爱口味的酱料。

本文由秀厨娘原创,欢迎重视,带你一同长常识。一切图片均是秀厨娘自己拍照,盗图必究!

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